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智能廚電能否突破外冷內熱怪圈？聽(tīng)專(zhuān)家說(shuō)法
時(shí)間:2016-05-25 15:07:28 來(lái)源:深圳市智慧安防行業(yè)協(xié)會(huì ) 作者:中國安防網(wǎng)
【智慧安防網(wǎng)訊】眾所周知，廚電是家電行業(yè)“僅存利潤高地”，行業(yè)集中度逐年提升。比早早掀起智能化熱浪的電視產(chǎn)業(yè)，“皇帝女兒不愁嫁”的廚電智能化要來(lái)的晚一些。與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò )上頻現文章抨擊被冠以智能名號的廚電“不接地氣”，導致普通消費者買(mǎi)不起、又打動(dòng)不了“土豪”的錢(qián)包的尷尬局面出現。
智能廚電能否突破外冷內熱怪圈？聽(tīng)專(zhuān)家說(shuō)法
據中怡康的數據，2015年智能家電在電視、空調、洗衣機、冰箱市場(chǎng)零售額的滲透率分別%為82.1%、7.8%、4.1%、1.2%，而在智能廚電產(chǎn)品領(lǐng)域的總體滲透率還不到0.5%。中怡康廚衛電器事業(yè)部研究經(jīng)理王偉強表示，目前國內智能廚電市場(chǎng)尚處起步階段，幾家巨頭目前只是發(fā)布了概念產(chǎn)品，尚未形成規模銷(xiāo)售。
2015：淺嘗輒止的智能化
智能制造的浪潮之下，去年廚電行業(yè)又迎來(lái)了樓市“去庫存”和城鎮化的政策的利好，行業(yè)巨頭們早已聞風(fēng)而動(dòng)。方太、格蘭仕華帝作為行業(yè)內的老牌企業(yè)，已經(jīng)率先開(kāi)始“智能化”布局。海爾、美的等家電名企也欲借智能化分食廚電這塊肥肉。
今年的AWE2016上，很多品牌相應的推出了“智慧廚房”的概念，智能電飯煲、智能翻炒鍋、智能化油煙機等產(chǎn)品，著(zhù)實(shí)吸引人眼球。相比傳統產(chǎn)品，智能化產(chǎn)品確實(shí)有著(zhù)諸多方面的優(yōu)勢。無(wú)論是更具藝術(shù)美感的外觀(guān)設計，還是體驗更人性化的功能，智能產(chǎn)品都讓市場(chǎng)和消費者耳目一新。尤其是對于80、90后，智能產(chǎn)品有著(zhù)無(wú)可比擬的強烈吸引力。
雖然廚電產(chǎn)品拉開(kāi)了智能化序幕，但并不意味著(zhù)整個(gè)廚電行業(yè)已經(jīng)完成了智能化變革，一些產(chǎn)品主打的智能化功能也顯得有點(diǎn)兒“雞肋”。拿油煙機產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，具備APP遠程操控功能的吸油煙機先后在京東、天貓商城上市，但是目前現有的智能煙機的功能僅限于把油煙機上的控制功能轉移到了APP上，這對于大多數用戶(hù)來(lái)講其實(shí)并沒(méi)有多大意義。
不久前，有國外媒體這樣定義智能廚房，真正的智能廚房是集成化和智慧化高度融合的技術(shù)控制中心，能幫助消費者更好的利用廚房資源。比如儲藏室感應冷卻系統能顯示食品保存時(shí)間；自動(dòng)垃圾回收系統能實(shí)現廚余垃圾分類(lèi)；智能操作臺能識別食物原料和成分，同時(shí)自動(dòng)生成菜譜；咖啡機能根據用戶(hù)起床的時(shí)間來(lái)判斷咖啡的蒸煮時(shí)長(cháng)。
對照消費者心目中的智能廚房，很多家電廠(chǎng)商在追逐產(chǎn)品智能化的同時(shí)，似乎沒(méi)有理清智能家化的真正目的是什么。
2016：“互聯(lián)網(wǎng)＋”廚電生態(tài)體系日漸成熟
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，“生態(tài)圈”一詞絕對是大佬們最?lèi)?ài)的關(guān)鍵詞之一。廚電生態(tài)圈的概念也炒了一段時(shí)間了，今年隨著(zhù)綜合性家電企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)公司都加快了向智能廚房的滲透，智能化的廚電生態(tài)圈才真正引起注意。
所謂生態(tài)圈，就是基于互聯(lián)網(wǎng)的各類(lèi)要素資源集聚、開(kāi)放、共享，提高配置效率，所建立的優(yōu)勢互補、合作共贏(yíng)的開(kāi)放型產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系。去年，廚房電器界的一個(gè)知名電器品牌也摸索了多年線(xiàn)下體驗式銷(xiāo)售后，著(zhù)手打造一個(gè)烹飪體驗生態(tài)圈，并以這種O2O的方式，實(shí)現線(xiàn)下美食烹飪、休閑娛樂(lè )、聚會(huì )餐飲、文化品鑒等一系列功能，場(chǎng)景體驗式文化貫穿其中。
今年以來(lái)，基于軟件和大數據的生態(tài)圈成了廚電行業(yè)的熱點(diǎn)。阿里巴巴云數據平臺Yun OS嗅到了這一機會(huì )，積極與廚電行業(yè)聯(lián)姻，行業(yè)巨頭也開(kāi)始沿著(zhù)“云管端”的思路來(lái)做“生態(tài)鏈”。海爾推出的一款搭載Yun OS的云廚吸油煙機利用電子屏幕，構建了廚電產(chǎn)品連接互聯(lián)網(wǎng)的窗口，不但可以多屏互動(dòng)，還能社交娛樂(lè )，甚至是通過(guò)電商平臺購買(mǎi)食材、實(shí)時(shí)感知廚房舒適度進(jìn)行智能調節。
不久前，老板電器推出了大量加載ROKI系統的油煙機，ROKI是智能化的烹飪系統，用戶(hù)只要按照提示一步步做，系統會(huì )自動(dòng)調整灶具的火力和烹飪的時(shí)間。TCL則首次發(fā)布了智能廚房，不僅在應用操作中實(shí)現了TCL各產(chǎn)業(yè)智能單品如凈水機、油煙機、門(mén)禁對講機等有效聯(lián)接，還包含家電維修、生鮮配送、家政上門(mén)等生活增值服務(wù)。整套方案具備語(yǔ)音控制、場(chǎng)景聯(lián)動(dòng)、安防娛樂(lè )、膳食指導和生活服務(wù)五大功能。
專(zhuān)家：尚欠火候
一邊是企業(yè)的搖旗吶喊，一邊是不買(mǎi)賬的消費者。智能廚電真的會(huì )在今年進(jìn)入爆發(fā)期了嗎？
奧維分析師戰旗指出，由于廚房電器的特性不是特別適合智能化，雖然智能廚電的概念炒得比較熱，但是從需求角度來(lái)說(shuō)，消費者對廚電智能化的需求不及手機和電視。目前比較常見(jiàn)“智能”的是給廚電聯(lián)網(wǎng)或者加一個(gè)屏幕，然而這種方式從現階段來(lái)看效果不大，沒(méi)有完全抓住用戶(hù)的痛點(diǎn)?！爸悄芑@個(gè)概念很熱，各個(gè)企業(yè)都往上面靠，但智能廚電要真正爆發(fā)的話(huà)，還欠點(diǎn)火候?！?/span>
智能廚電能否突破外冷內熱怪圈？聽(tīng)專(zhuān)家說(shuō)法
據中怡康的數據，2015年智能家電在電視、空調、洗衣機、冰箱市場(chǎng)零售額的滲透率分別%為82.1%、7.8%、4.1%、1.2%，而在智能廚電產(chǎn)品領(lǐng)域的總體滲透率還不到0.5%。中怡康廚衛電器事業(yè)部研究經(jīng)理王偉強表示，目前國內智能廚電市場(chǎng)尚處起步階段，幾家巨頭目前只是發(fā)布了概念產(chǎn)品，尚未形成規模銷(xiāo)售。
2015：淺嘗輒止的智能化
智能制造的浪潮之下，去年廚電行業(yè)又迎來(lái)了樓市“去庫存”和城鎮化的政策的利好，行業(yè)巨頭們早已聞風(fēng)而動(dòng)。方太、格蘭仕華帝作為行業(yè)內的老牌企業(yè)，已經(jīng)率先開(kāi)始“智能化”布局。海爾、美的等家電名企也欲借智能化分食廚電這塊肥肉。
今年的AWE2016上，很多品牌相應的推出了“智慧廚房”的概念，智能電飯煲、智能翻炒鍋、智能化油煙機等產(chǎn)品，著(zhù)實(shí)吸引人眼球。相比傳統產(chǎn)品，智能化產(chǎn)品確實(shí)有著(zhù)諸多方面的優(yōu)勢。無(wú)論是更具藝術(shù)美感的外觀(guān)設計，還是體驗更人性化的功能，智能產(chǎn)品都讓市場(chǎng)和消費者耳目一新。尤其是對于80、90后，智能產(chǎn)品有著(zhù)無(wú)可比擬的強烈吸引力。
雖然廚電產(chǎn)品拉開(kāi)了智能化序幕，但并不意味著(zhù)整個(gè)廚電行業(yè)已經(jīng)完成了智能化變革，一些產(chǎn)品主打的智能化功能也顯得有點(diǎn)兒“雞肋”。拿油煙機產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，具備APP遠程操控功能的吸油煙機先后在京東、天貓商城上市，但是目前現有的智能煙機的功能僅限于把油煙機上的控制功能轉移到了APP上，這對于大多數用戶(hù)來(lái)講其實(shí)并沒(méi)有多大意義。
不久前，有國外媒體這樣定義智能廚房，真正的智能廚房是集成化和智慧化高度融合的技術(shù)控制中心，能幫助消費者更好的利用廚房資源。比如儲藏室感應冷卻系統能顯示食品保存時(shí)間；自動(dòng)垃圾回收系統能實(shí)現廚余垃圾分類(lèi)；智能操作臺能識別食物原料和成分，同時(shí)自動(dòng)生成菜譜；咖啡機能根據用戶(hù)起床的時(shí)間來(lái)判斷咖啡的蒸煮時(shí)長(cháng)。
對照消費者心目中的智能廚房，很多家電廠(chǎng)商在追逐產(chǎn)品智能化的同時(shí)，似乎沒(méi)有理清智能家化的真正目的是什么。
2016：“互聯(lián)網(wǎng)＋”廚電生態(tài)體系日漸成熟
在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，“生態(tài)圈”一詞絕對是大佬們最?lèi)?ài)的關(guān)鍵詞之一。廚電生態(tài)圈的概念也炒了一段時(shí)間了，今年隨著(zhù)綜合性家電企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)公司都加快了向智能廚房的滲透，智能化的廚電生態(tài)圈才真正引起注意。
所謂生態(tài)圈，就是基于互聯(lián)網(wǎng)的各類(lèi)要素資源集聚、開(kāi)放、共享，提高配置效率，所建立的優(yōu)勢互補、合作共贏(yíng)的開(kāi)放型產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系。去年，廚房電器界的一個(gè)知名電器品牌也摸索了多年線(xiàn)下體驗式銷(xiāo)售后，著(zhù)手打造一個(gè)烹飪體驗生態(tài)圈，并以這種O2O的方式，實(shí)現線(xiàn)下美食烹飪、休閑娛樂(lè )、聚會(huì )餐飲、文化品鑒等一系列功能，場(chǎng)景體驗式文化貫穿其中。
今年以來(lái)，基于軟件和大數據的生態(tài)圈成了廚電行業(yè)的熱點(diǎn)。阿里巴巴云數據平臺Yun OS嗅到了這一機會(huì )，積極與廚電行業(yè)聯(lián)姻，行業(yè)巨頭也開(kāi)始沿著(zhù)“云管端”的思路來(lái)做“生態(tài)鏈”。海爾推出的一款搭載Yun OS的云廚吸油煙機利用電子屏幕，構建了廚電產(chǎn)品連接互聯(lián)網(wǎng)的窗口，不但可以多屏互動(dòng)，還能社交娛樂(lè )，甚至是通過(guò)電商平臺購買(mǎi)食材、實(shí)時(shí)感知廚房舒適度進(jìn)行智能調節。
不久前，老板電器推出了大量加載ROKI系統的油煙機，ROKI是智能化的烹飪系統，用戶(hù)只要按照提示一步步做，系統會(huì )自動(dòng)調整灶具的火力和烹飪的時(shí)間。TCL則首次發(fā)布了智能廚房，不僅在應用操作中實(shí)現了TCL各產(chǎn)業(yè)智能單品如凈水機、油煙機、門(mén)禁對講機等有效聯(lián)接，還包含家電維修、生鮮配送、家政上門(mén)等生活增值服務(wù)。整套方案具備語(yǔ)音控制、場(chǎng)景聯(lián)動(dòng)、安防娛樂(lè )、膳食指導和生活服務(wù)五大功能。
專(zhuān)家：尚欠火候
一邊是企業(yè)的搖旗吶喊，一邊是不買(mǎi)賬的消費者。智能廚電真的會(huì )在今年進(jìn)入爆發(fā)期了嗎？
奧維分析師戰旗指出，由于廚房電器的特性不是特別適合智能化，雖然智能廚電的概念炒得比較熱，但是從需求角度來(lái)說(shuō)，消費者對廚電智能化的需求不及手機和電視。目前比較常見(jiàn)“智能”的是給廚電聯(lián)網(wǎng)或者加一個(gè)屏幕，然而這種方式從現階段來(lái)看效果不大，沒(méi)有完全抓住用戶(hù)的痛點(diǎn)?！爸悄芑@個(gè)概念很熱，各個(gè)企業(yè)都往上面靠，但智能廚電要真正爆發(fā)的話(huà)，還欠點(diǎn)火候?！?/span>
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